As
proteínas do peixe possuem valor nutritivo superior ao das carnes vermelhas,
além de serem de fácil digestão. Os peixes também são ricos em aminoácidos
essenciais e possuem menores taxas de
gordura. A lista de vitaminas e minerais fornecidos é extensa: sódio, potássio,
magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto,
além de vitaminas A, D e E. Os peixes de águas salgadas e frias contém
ômega 3, que são gorduras poli-insaturadas derivadas do óleo do peixe, encontradas
também em certas plantas e nozes. Seu consumo parece estar se associado à redução
de eventos cardiovasculares, coronarianos, cerebrovasculares, arritmias ou
mortalidade global, embora recentes metanálises não confirmem o beneficio. Estudos recentes também mostram benefícios para
a memória e gestantes. Mesmo a suplementação não sendo consensual, seu consumo por
2 vezes na semana, com certeza nos
propiciará benefícios para a saúde.
Entre os peixes ricos em ômega 3
estão o atum, arenque, bacalhau, sardinha, salmão, namorado, bacalhau e truta.
Aproveitem e ótimo final de semana !!!!!
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